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炸煎堆为什么要用生粉混熟粉(炸肉圆放红薯粉还是玉米生粉)

炸煎堆为什么要用生粉混熟粉(炸肉圆放红薯粉还是玉米生粉)

更新时间:2024-02-06 15:29:36

炸煎堆为什么要用生粉混熟粉

生粉混熟粉是为了防止用熟粉做的食物互相粘连在一起,混入生粉可以保持其独立性。炸煎堆做法如下:

材料:糯米粉500克、澄粉100克、豆沙馅300克、白芝麻100克、清水480毫升、泡打粉2克、油600毫升、白砂糖适量。

步骤:

1、在糯米粉中加入300毫升清水,混合和成面团备用。

2、将剩余清水烧开,加入澄粉和匀,再加入到糯米面团中。

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