用大火熬制猪油会产生什么危害呢（为什么猪油熬出来有股腥气）

大火熬猪油会产生焦臭味和有害物质，对人体健康 有害。因为猪油是中性脂肪,易被酸、碱、空气、阳光和人 体内有关酶水解而产生甘油和脂肪酸。