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牛辣椒条肉在牛身体那个部位(牛扁担肉是牛的哪个部位)

牛辣椒条肉在牛身体那个部位(牛扁担肉是牛的哪个部位)

更新时间:2024-02-19 04:19:17

牛辣椒条肉在牛身体那个部位

牛辣椒条位于牛肩胛骨前部,在肩胛骨外侧,从肱骨头与肩胛骨结合处,分割出的肌肉形似辣椒,因此被形象地称为辣椒条,特点是“嫩”。由于运动较少,肉质格外细腻,做牛排、鞑靼牛肉或刺身都很适合。

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