苤菜根能生吃吗（苤菜根的副作用及禁忌）

苤蓝根可以生吃。苤蓝是一种营养价值很高的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C和维生素E，可以促进人体的新陈代谢，美容养颜，提高机体免疫力；含有水分和膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，宽肠通便，防治便秘，还可以排出体内毒素，减肥瘦身，预防肠道疾病的发生。

吃苤蓝可以去皮，然后切细丝凉拌，也可以去皮后，切粗条，然后做酱菜吃，既简单又美味。