海螺丝开水下锅还是冷水下锅煮（煮海螺肉是冷水下锅还是开水下锅）

冷水。海螺丝用冷水下锅，因为用冷水煮的话，能让海螺丝的口感更爽脆，也能保证海螺丝是煮熟的，这样子吃起来更安全。我们在煮海螺丝的时候可以放一些姜片和葱，这样子能让海螺丝的腥味减少。

如果用热水煮的话，海螺丝会快速的收缩，这样子煮出来的肉是比较硬的，腥味也很重。