放适量的椰汁，这样炖出来的鸡汤就成白色的。具体做法如下，首先准备材料：鸡腿：2个、木耳：适量、铁棍山药：一根、椰子：一个、大白菜：半颗、红枣：4颗、料酒：一勺、葱结：适量、盐：适量、姜：3-4片。
1、白菜叶摘出来洗净、山药去皮切块，木耳提前泡发。
2、椰子钻孔，把椰汁倒出来备用。
3、鸡腿洗净，焯一下水，然后捞出来沥干水分。
4、起锅倒水，放鸡腿、姜片、葱结，然后大火煮沸。
5、煮沸后倒入椰汁。
6、盖上盖子，小火慢炖40分钟。
7、40分钟后倒入剩下的所有材料。
8、重新盖上盖子，小火炖20分钟。
9、出锅前加适量的盐调味即可。
