五香茄子包腌制方法（河北五香茄子包正宗腌制方法）

1、主料：面粉150克、水适量、酵母粉2克、茄子2个、青椒1个。

2、辅料：盐2小勺、植物油2勺、生抽少许、鸡粉少许、葱花儿少许。

3、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。

4、发酵面团的同时，茄子洗净，切手指粗的条，再切成方丁，加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。