雪里红怎么腌制成酸菜（酸菜开水烫好还是生腌好）

雪里红洗净晾干备用，酸菜缸洗净晾干，缸底放一层雪里红，撒一层大盐，再放一层雪里红，再撒一层大盐，如此重复直至缸满，压上石头防止漂起，最后把缸封严实，半个月以后基本可食用！