用料：五花肉500克，糯米1000克，绿豆500克，生抽 盐 花生油 米酒 腐乳 蚝油 各适量。
做法：
1、把粽叶用开水烫一下洗干净沥干水待用；
2、绿豆提前泡好，沥干水，放盐，花生油，蚝油腌一下待用；
3、五花肉洗干净，切手指左右长的粗条，放腐乳，花生油，盐，生抽，米酒，蚝油，少许白糖腌好待用；
4、糯米洗干净泡1－2小时，捞出沥干水，放盐，少许花生油翻拌均匀待用；
5、开始包粽子：两张粽叶，先在底下铺一层米，然后放豆，放五花肉，再放点豆，再铺一层米。
6、先把一边的糯米调整好，把背对着自己这边的粽叶压下去，再把另一边的粽叶对着自己压过来，多余的粽叶向下折出两个角，换另一头重复刚才的动作，用棉线把粽子绑好，一个长方形粽子就出来了。
7、包好了，准备可以下锅，用柴火煮3个小时就好了。
粽子下锅煮一定要加多点水，水过粽子，不然在上面那些不熟，中途把粽子全部翻一遍，保证粽子两面熟透。
小贴士
1. 粽叶包之前一定要用开水烫过，这样包的时候叶子不容易烂。
2. 五花肉一定要提前腌，这样才入味。
3. 糯米可以稍微放入味一点，因为米粽要经过几个小时煮的，在水里泡煮出来会有点淡。
