当前位置:首页>维修大全>综合>

浸潭豆腐正宗做法(浸潭水豆腐正宗做法)

浸潭豆腐正宗做法(浸潭水豆腐正宗做法)

更新时间:2024-04-10 07:23:04

浸潭豆腐正宗做法

主料:豆腐500克。

调味料:味精、胡椒粉各10克,香菜25克,葱、姜各50克,白糖、料酒各25克,盐20克,植物油、酱池、花椒油各50克,高汤500克。

做法:

1.葱、姜各25克切丝;香菜择梗洗净切段;其余的葱切段,姜切片。

2.锅洗净放入高汤,上火烧开,下入葱段、姜片、料酒、盐、油,待水开后把豆腐放入,改用小火浸煮,水不可大开,起小泡即可,浸煮20分钟左右即熟。

3.取一个小碗,放入酱油、高汤、味精、胡椒面和白糖对成汁。

4.把豆腐捞出放在盘里,撒上葱、姜丝、胡椒粉。

5.锅洗净上火,放入植物油烧沸,浇在豆腐和葱姜丝上,接着把碗里的汁倒在热锅里烧开后也浇在豆腐上,周围加上香菜叶即可。

更多栏目