红烧肉烧茄子最简单的做法（正宗红烧肉土豆烧茄子的做法）

茄子洗净切厚点儿的片，斜着打花刀。用盐水泡十分钟，捞出来挤干备用。

五花肉〈牛肉）切片，放淀粉水浆好。

锅内放油把茄子炸一下捞出控油，锅内留底油放蒜末，大料，甜面酱，放入肉片翻炒均匀，最后放入茄子加盐，糖，味精，生蒜末炒匀出锅。