材料：
蒲菜、瘦猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油
步骤：
1.蒲菜洗净，去掉老根，切成段，姜蒜切末，葱切段，瘦猪肉切成小块备用。
2.将瘦猪肉放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.锅中倒入适量的油，加入姜蒜末、葱段爆香。
4.放入腌制好的瘦猪肉翻炒至变色。
5.加入蒲菜翻炒均匀。
6.加入生抽、盐、适量的水，盖上锅盖煮熟。
7.最后加入少量的淀粉水勾芡即可。
温馨提示：
1.蒲菜容易烂，所以不用太长时间煮。
2.瘦猪肉可以换成其他肉类，如鸡肉、牛肉等。
3.可以根据口味加入适量的辣椒或者其他调味料。
