沛县辣汤的正宗做法（徐州辣汤的正确方法和做法）

正宗做法是:

大葱切成细丝，香菜切末，小葱切葱花，切火腿丝，嫩豆腐切丁，木耳、黄花菜、虾皮，敲入一颗鸡蛋，搅拌均匀。锅中烧油，油热后下入姜片、干辣椒、大葱，爆香，淋入陈醋半勺，加两勺食盐、胡椒粉、生抽，开中火熬制两分钟，来点老抽，用密漏打去残渣，勾芡汁，水淀粉分多次慢慢加入，将鸡蛋液倒入锅中，静止五秒，将所有配料下入锅中，烧开后搅散，放入碗中。