麻酱的调制方法（长春元盛居芝麻酱配方）

两种方法。

调制麻醬有两种方法：一是清水调，二是香油调。

用清水调，是用凉白开水去调制，在调的过程中一点一点的加水，慢慢地往一个方向搅拌，使之调成糊状，不要太稀也不要太稠，然后加入盐、酱油(最好是生抽),香油，调匀即可。

用香油调方法如上，加盐，加鸡精以及少许糖，味道更香。