1. 酥皮食材：低粉35克糖10克，黄油35克
2. 把低粉，白糖，黄油三样捏揉成酥皮面团，暂时放入冰箱冷冻
3. 泡芙食材：黄油40克，低粉60克，牛奶105克，糖12克，盐1小勺
4. 面粉先过筛，这样口感酥松
5. 黄油，糖，盐放入牛奶锅里小火加热煮沸
6. 倒入低粉搅拌均匀离火
7. 温度将至大约60多度时加入一个鸡蛋搅匀
8. 搅匀后的面糊成倒三角流体，不是就要再加入一些蛋液
9. 泡芙面糊做好后就装进裱花袋里
10. 把泡芙面糊一个个的挤在烤盘里
11. 酥皮面团从冰箱取出切成薄片
12. 每一个泡芙面糊上 ，放一片酥皮，轻轻地放上就行，不要压它
13. 烤箱预热200度放入先烤15分钟，之后转170度再烤15分钟(实际情况要自己烤箱决定)
14. 烤好的泡芙凉凉后永筷子戳一个小洞(灌奶油)
15. 奶油霜装入裱花里剪个小口，从小洞里插入把奶油挤进去，酥皮泡芙就做好了
