腌制干咸猪蹄要先泡一天吗（腌猪蹄子要几天才腌制好）

要的，

用温水把它浸泡8个小时以上，这样的目的是为了脱盐，如果猪脚太大砍不动建议你用手锯锯开。泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸，小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可，还有个比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮，可以缩短时间，但口感不如蒸的好。

处理好的猪脚可以红烧、炖汤即可，炖汤的时候可以加一些土豆、山药都很美味