传统的李干制作,是选择新鲜的李子,经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成。
传统摇青需要专门的容器和草灰,这些物料,正常家庭不方便准备,所以,本菜谱做法仅是适合家庭少量自制的,自己动手,无防腐添加,干净卫生。