青辣椒和干辣椒一块炒如何（青辣椒和干辣椒怎么炒出辣味）

青辣椒和干辣椒一起炒味道还是不错的,因为干辣椒的辣味比较单调,和青椒一起炒,青椒的辣味正好可以调节干辣椒单调的辣味。特别是做干煸鸡的时候特有效。

干辣椒由于是自然风干味道不用清洗,但是因为其的“风干”性,所以在炒制过程中易崩,所以和青椒炒时,青椒最好先炒,后放干辣椒,干辣椒炒的半糊不糊这样才好吃,之后放入调味料,片刻后盛出即美味儿无比。