干油锥鱼做法（红焖油锥鱼最正宗的做法）

干油锥鱼是一道鲜香可口的家常菜，做法简单易学。首先将锥鱼清洗干净，切成厚片，用盐和料酒腌制片刻。

将姜蒜切成末，加入适量的干红辣椒煸炒出香味，然后加入葱段煸炒片刻。

接着将腌制好的锥鱼片下锅煎至两面金黄，再加入适量的生抽和糖调味，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。这样制作出的干油锥鱼肉质细嫩，入口鲜美，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜。