用料
牛板筋
牛腩
黄豆酱
芥末膏
烧烤板筋的做法步骤
步骤 1
板筋冷水泡2-3小时。牛腩切核桃块,板筋切三大块,冷水下锅焯水打血沫。
步骤 2
生抽调黄酱、芥末膏拌匀。
步骤 3
拌入板筋,静置十分钟。
步骤 4
倒入焯水原汤、花椒,桂皮,葱姜蒜,老抽、盐,高压锅压40分钟
步骤 5
板筋切薄片,将锅烧热,关火焙孜然,盛出。倒少许油,炒辣椒,倒入板筋出香味加孜然、少许盐翻炒均匀。
用料
牛板筋
牛腩
黄豆酱
芥末膏
烧烤板筋的做法步骤
步骤 1
板筋冷水泡2-3小时。牛腩切核桃块,板筋切三大块,冷水下锅焯水打血沫。
步骤 2
生抽调黄酱、芥末膏拌匀。
步骤 3
拌入板筋,静置十分钟。
步骤 4
倒入焯水原汤、花椒,桂皮,葱姜蒜,老抽、盐,高压锅压40分钟
步骤 5
板筋切薄片,将锅烧热,关火焙孜然,盛出。倒少许油,炒辣椒,倒入板筋出香味加孜然、少许盐翻炒均匀。