绿豆汤不变色的三大诀窍（煮绿豆汤不发红的正确方法）

1、用纯净水去煮，这样煮出绿豆汤就会是淡绿色的，而且最好加盖煮，防止绿豆汤接触空气氧化变红。

2、在水煮沸后滴上几滴白醋，白醋会和锅中的碱中和，这样煮出来的汤就不会红了。

3、等锅中水煮沸后再放绿豆，这样可以缩短时间，也可以不让汤变红。