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萝卜咸肉的正宗做法(萝卜炖咸肉的做法最正宗的做法)

萝卜咸肉的正宗做法(萝卜炖咸肉的做法最正宗的做法)

更新时间:2023-12-23 18:29:04

萝卜咸肉的正宗做法

主料: 白萝卜1000g, 咸肉200g

辅料: 生抽(2勺), 盐(适量), 白糖(1小勺), 葱姜(适量), 米粉(2勺)

步骤:

1.白萝一颗

2.白萝卜去皮擦成丝,放入笸箩中晒干。

3.晒了一天半的萝卜丝,很干了。

4.晒好的萝卜丝和咸肉。

5.萝卜丝干放入清水中清洗几次,然后用干净水泡半小时。

6.咸肉切粗丝。

7.泡好的萝卜丝挤净水份。

8.加入两勺生抽。

9.加入一小勺白糖、半勺食盐。

10.锅中放少许底油,放入葱姜末煸香。

11.煸香葱姜末后,放入切好的咸肉小火煸炒。

12.煸炒至咸肉透明并吐油关火。

13.炒好的咸肉盛入萝卜丝中。

14.咸肉和萝卜丝一起拌匀。

15.加入两勺米粉拌匀。

16.拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。

17.蒸锅加水烧沸,放入萝卜丝咸肉,大火蒸15分钟关火。

18.取出后加入些香葱即可

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