水煮活青石斑鱼怎么做如何做好吃（冰冻过的石斑鱼的家常做法）

主料

青斑鱼

辅料

蛋液 地瓜粉

葱花 枸杞

姜片

水煮活青石斑鱼的做法步骤

1、将鱼洗净、片肉2、片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦！3、将片下的两块鱼肉切薄片4、锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎至金黄5、鱼骨煎好后，加入凉水、待水开后倒入煲汤砂锅内6、熬鱼汤的时间可以腌制鱼肉，加一点点的盐、蛋清及地瓜粉（这样鱼肉不易散开，且肉质更加爽滑）7、待鱼汤熬好后加入鱼片烧开，加入葱花、枸杞调味，香浓可口的就完成了。