最好还是用高压锅,高压锅做出来的酱牛肉更烂、更入味、更省时间。
如果不用高压锅用铁锅炖,做酱牛肉小火慢炖差不多得2个小时。因为铁锅不管是铸铁还是生铁,在炖肉的时候,肉都把锅本身的气味吸附进肉里,所以用铁锅炖的肉都会有一股铁味道。所以炖出来的味道肯定没有砂锅的那种清香味好吃。
最好还是用高压锅,高压锅做出来的酱牛肉更烂、更入味、更省时间。
如果不用高压锅用铁锅炖,做酱牛肉小火慢炖差不多得2个小时。因为铁锅不管是铸铁还是生铁,在炖肉的时候,肉都把锅本身的气味吸附进肉里,所以用铁锅炖的肉都会有一股铁味道。所以炖出来的味道肯定没有砂锅的那种清香味好吃。