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茄丁打卤面怎么做(茄丁素打卤面的正宗做法)

茄丁打卤面怎么做(茄丁素打卤面的正宗做法)

更新时间:2023-12-10 21:07:11

茄丁打卤面怎么做

材料

主料:茄子300g、猪肉100g、尖椒50g;

辅料:橄榄油适量、盐适量、酱油适量

茄子打卤面

1

茄子切丁用盐水浸泡一下,这样做可以防止茄子氧化变黑,炒茄子的时候茄子也不会吸油

2

猪肉切丁,尖椒去籽切丁

3

热锅加入适量的橄榄油,下肉丁煸炒

4

炒到肉丁变色,加入尖椒、茄子

5

加盐炒匀,注入适量的清水煮一下

6

煮到茄子软了,加入美极鲜酱油调味(美极鲜酱油味道浓郁,只要放一点点就够了,不会因为色深而影响菜色,加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了)

7

锅里烧开水把面煮熟

8

面捞在碗里,浇上茄子卤,吃吧

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