粳米籼米糯米三者的营养区别（粳米籼米和糯米三者之间的区别）

区别：营养价值不一样

粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。