五谷辣酱是一种以五种谷物为主料加上辣椒和调料制成的酱料，口感香辣可口。以下是五谷辣酱的基本做法：
所需材料：
- 糯米150克
- 小米100克
- 燕麦50克
- 黄豆50克
- 红小豆50克
- 干辣椒20克
- 蒜头10克
- 姜10克
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
做法步骤：
1. 将糯米、小米、燕麦、黄豆和红小豆混合在一起，洗净后浸泡2-3小时，然后加入适量的水煮熟备用。
2. 将干辣椒泡软，去掉蒂部，蒜头和姜洗净备用。
3. 将泡软的辣椒、蒜头和姜放入搅拌机中，加入少量水搅拌成泥状。
4. 将煮熟的五谷混合物放入搅拌机中，加入适量的盐、糖和醋，再加入辣椒泥，一起搅拌均匀。
5. 将搅拌好的混合物装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放置1-2天后即可食用。
温馨提示：
1.根据个人口味可适量增减调料的用量。
2.制作过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具。
3.食用前需彻底搅拌，以免出现沉淀。
