为什么茶会越变越黑（为什么茶会变黑）

因为黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，品种多样。黑茶的渥堆时间较长，多酚类化合物自然氧化，程度较黄茶更充分，经过微生的作用，从而行成的黑茶色泽油黑或者暗褐色，但泡出来的茶汤颜色是褐黄或褐红色的，这是黑茶的特征。