材料：
- 洋芋2个
- 盐适量
- 色拉油适量
步骤：
1. 将洋芋削皮，洗净后切成细丝。
2. 将洋芋丝放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的洋芋丝放在厨房纸巾上，用另一张厨房纸巾将其覆盖，轻轻压一下，将多余的水分吸干。
4. 取一个平底锅，倒入适量的色拉油，烧热后将洋芋丝放入锅中。
5. 用中小火翻炒，炒至洋芋丝变干变脆，呈现金黄色即可。
6. 将炒好的干焙洋芋丝捞出沥干油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份即可。
7. 可以撒上一点盐和辣椒粉调味，或者蘸点番茄酱、酸甜酱等调料来食用。
提示：
1. 炒的时候要注意火候，火太大容易糊，火太小不容易炒干。
2. 炒的时候可以用铲子将洋芋丝分散开，避免丝丝粘在一起。
3. 炒的时间不要太长，否则洋芋丝会变黑，口感也会变差。
