食材用料
五花肉2斤,黄酒适量,红糖适量,冰糖适量,精盐2汤勺,大葱1棵,生姜适量,花椒粒适量,大料适量,桂皮适量,生抽适量,老抽适量
做法步骤:
1,把肉冷水下锅抄一下,去血水,因为着急忘照了,就大概告诉一下
2,在焯水的过程中就可以切葱,姜,大葱切段
3,把肉在水里捞出来以后放入锅里,煎一下,煎到肉皮成金黄色,放到碗里加入配料
4,在碗里加入葱姜,红糖,冰糖,花椒大料,生抽,老抽,盐,再倒入适量水,大概碗的一半就可以,你也可以提前把汁调好倒入碗里
5,放到锅里就可以开始蒸了,大火蒸开以后,转为小火2到三小时即可!