第三代长安CS75 Plus的方向盘上有多个按键，以下是各个按键的功能描述：
1. 左侧滚轮：可用于调节音量大小，向上滚动可增加音量，向下滚动可减小音量。
2. 右侧滚轮：可用于调节收音机频道，向上滚动可选择上一个频道，向下滚动可选择下一个频道。
3. 菜单（M）按钮：可用于设置显示仪表板上的信息，如油耗、续航里程等等。
4. MODE按钮：可用于切换收音机或者音乐播放模式，多次按下可依次切换FM、AM、USB、蓝牙等音乐源。
5. 上下左右方向键：可向上/下/左/右移动显示屏幕上的菜单或列表。在音乐播放模式下，向下键可用于暂停或播放音乐，向上键用于选择上一首歌曲，向下键用于选择下一首歌曲。
6. 灯光键：可用于控制灯光开关，包括车内灯和前灯。
7. 等速巡航按钮：可用于激活或者取消等速巡航功能。
总的来说，第三代长安CS75 Plus方向盘上的按键功能比较丰富，可通过不同的按钮控制不同的功能。这些按键使驾驶员可以更方便、更安全地操作车辆，并提供更加愉悦的驾驶体验。
