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麦烧包的正宗做法(包烧麦的手法正宗做法)

麦烧包的正宗做法(包烧麦的手法正宗做法)

更新时间:2023-12-22 16:43:46

麦烧包的正宗做法

1.

食材:瘦猪肉500克、面粉500克

辅料:小葱100克、木耳200克、红椒60克、生姜30克

调料:食盐20克、十三香10克、鸡粉10克、蚝油20克

做法:

准备猪瘦肉500克,剁成肉末

2.

准备清洗干净的100克小葱一小把, 切成葱花备用。

3.

准备提前泡好的200克木耳一把,切成碎粒备用。

4.

准备60克红椒半个,去籽后切成丁备用。

5.

准备30克生姜一小块,切成姜末备用。

6.

锅内烧20克油,油烧热以后,把肉粒放入锅中,煸炒出里面的水分,肉粒炒白炒香。

7.

再把红椒,姜末和木耳倒进去一起翻炒,加入5克食盐,5克十三香,3克鸡粉,再加入蚝油5克增鲜

8.

把500克面粉放入面盆里面,倒入200毫升的开水,搅拌至没有干面粉,再下手揉成团。

9.

在案板上撒上干面粉,防止揉面的时候粘连,把面团拿出来揉光滑搓成长条,再揪成一个一个的小面剂子。

10.

再次撒上干面粉,防止擀的时候粘连,把面剂子摁扁,擀成饺子皮,中间要稍微厚一点,边缘要薄一点,这样包的时候不会露馅,而且包出来也更加好看。

11.

擀好之后,包入适量20克馅料,像这样放在虎口处一鞠,把开口挤在一起,最好挤出来一点馅,这样麦烧蒸出来会更加好看。

12.

起锅烧水,放上蒸笼,铺上一块蒸布,水烧开以后,把麦烧摆在蒸笼里面,上汽以后蒸6分钟就可以了。

13.

成品

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