1.
食材：瘦猪肉500克、面粉500克
辅料：小葱100克、木耳200克、红椒60克、生姜30克
调料：食盐20克、十三香10克、鸡粉10克、蚝油20克
做法：
准备猪瘦肉500克，剁成肉末
2.
准备清洗干净的100克小葱一小把， 切成葱花备用。
3.
准备提前泡好的200克木耳一把，切成碎粒备用。
4.
准备60克红椒半个，去籽后切成丁备用。
5.
准备30克生姜一小块，切成姜末备用。
6.
锅内烧20克油，油烧热以后，把肉粒放入锅中，煸炒出里面的水分，肉粒炒白炒香。
7.
再把红椒，姜末和木耳倒进去一起翻炒，加入5克食盐，5克十三香，3克鸡粉，再加入蚝油5克增鲜
8.
把500克面粉放入面盆里面，倒入200毫升的开水，搅拌至没有干面粉，再下手揉成团。
9.
在案板上撒上干面粉，防止揉面的时候粘连，把面团拿出来揉光滑搓成长条，再揪成一个一个的小面剂子。
10.
再次撒上干面粉，防止擀的时候粘连，把面剂子摁扁，擀成饺子皮，中间要稍微厚一点，边缘要薄一点，这样包的时候不会露馅，而且包出来也更加好看。
11.
擀好之后，包入适量20克馅料，像这样放在虎口处一鞠，把开口挤在一起，最好挤出来一点馅，这样麦烧蒸出来会更加好看。
12.
起锅烧水，放上蒸笼，铺上一块蒸布，水烧开以后，把麦烧摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了。
13.
成品
