食材明细
虾100g、牛百叶100g、土豆1个、豆腐皮1张、莴笋1根、芹菜尖3根、大葱1截、蒜7瓣、姜1块。
辣椒酱2大勺、干辣椒4个、花椒20粒、泡椒2个、干贝素少许、生抽1大勺、陈醋1小勺、糖适量。
准备
虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片。
制作步骤
1 锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香。
2 闻到香味后，放入处理后的鲜虾。
3 翻炒至虾变色，加入花椒粒。
4 再加入干辣椒。
5 翻炒均匀后，加入土豆块。
6 迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块。
7 炒匀后，加入牛百叶。
8 加入一大勺生抽。
9 再加入1小勺陈醋。
10 翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可。
