如何腌制整个萝卜（怎样腌制整个大萝卜）

1、将白萝卜洗净，擦干表面水分切片，生姜切片，小米辣切圈，以上材料都要沾有水气。

2、萝卜片放在一个干净无水的大碗里，撒上盐，盖上保鲜膜，腌二十分钟，期间要翻动几次。

3、白萝卜腌过后会出一些水份，这些水不要倒掉，加入两三片生姜、一瓣大蒜，半勺白糖、一小把花椒、适量香醋、生抽，再倒入三包小泡椒，盐水也要一起倒进去。

4、做好后把萝卜放进干净无油无水的玻璃瓶里，再加少量凉开水稀释，没过萝卜就行，再盖紧！

5、室温放置四小时就可以开始吃了，不过第二天和第三天会更好吃