为什么醋放了一会会变苦（醋放时间长了发苦是怎么回事）

醋变苦了是怎么回事？或者又有几种可能。

1. 醋里兑了过多的水，味道就会变淡，添加冰醋酸可以提高酸度，加重醋的味道，但是加多了也会使醋发苦发涩，醋里面有苦涩的怪味就是因为添加了过多的冰醋酸。记者了解到这些用发霉变质的大米代替优质糯米作原料，用冰醋酸或者工业冰醋酸勾兑出来的食醋由于包装精美， 2. 其实不是醋苦，是你的舌头的辨别承受能力已经到极点了，就是说超出了你能尝出的范围了。你可以试着兑点水，又会有酸酸的感觉了。

3. 使用材料较为劣质，本体在与空气接触后产生一定化学变化从而发苦。