主料：
嫩芦笋260克，腊肉150克
辅料：
美人椒15克
配料：
葱花10克，姜末5克，豆豉15克，精盐2克，白糖3克，味精1克，绍酒15克，鲜酱油10克，烹调油适量
做法：
1. 把芦笋焯水过凉备用。
2. 把腊肉煮熟捞出稍晾。
3. 然后把腊肉去皮切片。
4. 锅中放少许底油用小火炒香豆豉，然后倒入腊肉煸炒。
5. 把腊肉煸出油后放入葱花和姜末炒香。
6. 葱姜爆香后倒入芦笋和美人椒炒匀烹入绍酒。
7. 然后再烹入几滴酱油炒香。
8. 最后用少许白糖、盐和味精调味。
9. 调好味道后用大火炒匀便可出锅码盘。
