茄子麦饭怎么蒸好吃又松散（茄子麦饭怎么做才会筋道）

1、两个茄子，去皮；

2、将茄子切成小丁或细丝；



3、撒上盐和胡椒粉拌匀；

4、加入一小碗面粉，用手把茄子和面粉搅拌均匀；

5、用大火蒸二十分钟；

6、把蒸好的茄子麦饭搅拌松散；



7、大蒜切成小片；

8、炒好鸡蛋；

9、油锅爆香大蒜后，倒入麦饭和鸡蛋；

10、翻炒均匀后加盐出锅。