炖猪肉不放哪些调料（炖猪肉只放哪三种调料）

炖猪肉最忌讳放花椒，五香粉和十三香。

因为花椒辛辣，猪肉其实没有什么膻味，放花椒起不到去膻的作用，只会让猪肉吃起来很柴，口感很差，所以炖猪肉千万别放花椒，而五香粉和十三香里都是有花椒的，所以更别直接放十三香和五香粉了。