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凉面调料汁的做法商用(凉面调料汁配方商用)

凉面调料汁的做法商用(凉面调料汁配方商用)

更新时间:2023-12-24 06:19:07

凉面调料汁的做法商用

配料:拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁

制法:

1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁,备用;

2、将拉面放入沸水中煮熟,不能煮得太软,捞出放案板上散热;

3、洒熟菜油少许,抖散快速降温,使其互不粘连,并且冷却;

4、将冷却后的凉面装盘,加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等,再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可。

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