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豆豉蒜蓉蒸排骨是怎么做的(蒜蓉豆豉清蒸排骨的做法)

豆豉蒜蓉蒸排骨是怎么做的(蒜蓉豆豉清蒸排骨的做法)

更新时间:2024-04-17 18:49:26

豆豉蒜蓉蒸排骨是怎么做的

豆豉蒜蓉蒸排骨是一道传统的粤菜菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是具体的做法:

所需材料:

- 猪排骨500克

- 蒜蓉适量

- 豆豉适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 香油适量

- 白胡椒粉适量

步骤如下:

1. 将排骨放入水中焯水,用流水冲净备用。

2. 取一个碗,加入适量的生抽、豆豉、蒜末、白胡椒粉、姜片和料酒调匀成为腌料。

3. 将焯水后的排骨均匀地裹上腌料,腌制30分钟左右。

4. 准备蒸锅,将排骨码在蒸餐垫上(不要过分挤压),大火蒸15分钟。

5. 关火之后将蒜蓉倒入小碗中,加入适量热油和香油拌匀,浇在刚蒸好的排骨上即可。

温馨提示:

1.焯水的目的是去掉排骨上的血沫和杂质,这样做出的菜肴更加美味。

2.腌制的时间可以根据自己的口感来调整。

3.刚刚蒸好的排骨出锅后,灌入的蒜蓉油一定要热,这样调味才会比较均匀,菜肴也更加美味。

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