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馓子麻花的做法是什么(馓子麻花的正宗做法)

馓子麻花的做法是什么(馓子麻花的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 04:06:01

馓子麻花的做法是什么

准备材料:500克面粉,10克盐,220克水,2个鸡蛋

【炸馓子】做法:

先把盐,鸡蛋倒入到面粉里,搅匀。然后用水和面,边倒边搅,搅成棉絮状后,用手揉成光滑的面团。醒上30分钟。(如果喜欢吃甜的话,用糖代替盐)

面醒好后,再放在案板上揉5分钟左右。揉好后,用擀面杖擀成面饼。然后把面饼的两面都均匀的抹上油。

然后切成0.5厘米宽的长条。

然后把长条搓圆搓细,取一个干净的盆,倒上油,把搓好的面条盘在盆里。

盘完后,油不够,再倒入,没过面条就可以,然后放在油里醒上8个小时。

面醒好后,把面缠在手上

缠好后,再取一双筷子,撑在缠好的面条圈内,用双手拿住两头,往外轻拉至20厘米左右长

锅里烧油,5成热下锅炸,先炸定型一下

然后将一头扭到一边,稍微定型后,转动一下筷子,然后抽出筷子。

最后颜色呈金黄色捞出控干油。

炸好后捞出,香酥的炸馓子就做好了

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