主料：牛肉适量，菠菜适量
辅料：葱适量，姜适量
配料：盐适量，生抽适量，料酒适量，蛋清适量，五香粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量
做法：
1.准备材料
2.牛肉切大块，冲洗干净
3.用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿
4.菠菜去根，洗净焯水备用
5.锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸
6.将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净
7.放入菠菜段，关火
8.将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油
9.放几粒枸杞装饰，盛出即可
