松茸蘑菇酱的做法（松茸酱的做法和配方）

材料：松茸300克、大蒜半头、豆瓣酱300克、糖2大匙、辣椒油2大匙、植物油2大匙。

　　做法：

　　1、松茸削去根部硬的部分，洗净切成小碎粒，蒜头切成末；

　　2、锅内倒入植物油，等油温上升到5成热时，放入蒜末爆香；

　　3、放入松茸粒，小火煸炒至颜色变黄；

　　4、豆瓣酱和糖，小火慢慢熬煮约20-30分钟，直到水分收干油渗出；

　　5、根据口味放入适量辣椒油，搅拌均匀；

　　6、装入干净的无水无油玻璃瓶，入冰箱冷藏，可保存1-3个月。