做可乐鸡翅成用老抽好还是生抽好（可乐鸡翅生抽和老抽可以用啥代替）

●生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

●老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

通过以上对比，我个人觉得，做可乐鸡翅用生抽好点，鸡翅有了可乐着色，可以不用老抽了，放点生抽可以调调味。