主料牛肉100克豆泡300克辅料腐乳2块葱丝适量姜丝适量葱花适量料酒适量淀粉适量
步骤
腐乳豆泡的做法步骤11.把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟。
腐乳豆泡的做法步骤22.豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；
腐乳豆泡的做法步骤33.加一点点水，泻开腐乳块；
腐乳豆泡的做法步骤44.葱姜切丝；
坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色。
腐乳豆泡的做法步骤55.然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味。
