戚风蛋糕烤完为什么脱不了模底粘着（戚风蛋糕糊一次烤不完怎么不消泡）

是的，戚风一定不能用不粘模具的。戚风就是要靠着模具的附着力才能往上爬。建议你换个阳极模，最好是中空的戚风专用模，象个小火锅那样的，那样成功率会高些，实在没有，普通的圆模也行，记住要活底的，好脱模。如果不是做蛋糕卷不用垫纸。