这么大，可以做红焖野生甲鱼
做法：
主料：野生甲鱼1只配料：花椒20粒、料酒3勺、小葱4根、老抽3勺、盐适量、姜6片、冰糖10克
1、把甲鱼切块。可以把背壳先取下，四只脚又大又肥，壳剁成适当的小块，方便烹饪，也可不切，增加美观。
2、开火，热锅冷油，油温上来下配料爆香，下甲鱼翻炒均匀。
3、下几滴白酒，下白糖或冰糖，建议冰糖，凡是浓油赤酱的感觉都下冰糖，肯定没错，下料酒适量。
4、倒入提前烧开的水，开水。不需要太多，加入适当的盐，不要太多，因为要收汁，最后没什么汤汁，所以不需要多。
5、火开后，小火焖40分钟。出锅。
