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海带板栗烧排骨做法(板栗海带土豆炖排骨的正确做法)

海带板栗烧排骨做法(板栗海带土豆炖排骨的正确做法)

更新时间:2023-12-22 16:34:31

海带板栗烧排骨做法

用料:排骨500克,板栗20个,葱姜10克,香料若干,生抽10克,料酒1勺,冰糖15克,盐少许,蒜4瓣,干红椒2个

做法:1.准备好所有食材,先将排骨洗净切段。

2.起锅,倒入适量的水,下入处理好的排骨,冷水下锅,放入花椒,八角,香叶,水开,倒入料酒放入姜片,焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,排骨过油炸一下,不要炸老了,葱姜蒜和香料下锅,爆香盛出。

4.重新起锅,热锅凉油入冰糖,不停翻动,开始冒大泡泡后转小火,把排骨倒入,翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水,加入盐,生抽等进行调味,中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右,板栗软了就可以,转大火收汁即可。

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