冬笋炒羊肉湖南做法（湖南人冬笋炒羊肉的做法）

1：将羊腩洗净切块。

2：冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

3：起锅热油爆香葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱。煸炒羊肉片刻。

4：放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

5：放冬笋焖煮10分钟。

6：再放盐和鸡精调味收汤即可。