黄豆发酵到什么程度就好了呢（什么情况下知道黄豆发酵好了）

一般一到三个月，发酵黄豆的时候啊，放上一些黄豆，然后加上一半的水，把它彻底密封起来，放在温度高的地方或者光照好的地方给它暴晒就可以了，等到黄豆发酵到褐色或者黑褐色的时候，大约二三个月时间就可以发酵好了，但是发酵好的黄豆就会有异味，可以给它加上几块橘子皮来缓解一下